białka pszenne

KATEGORIA | Produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Nie istnieją potencjalne zagrożenia dla zdrowia człowieka po spożyciu białka pszennej. Jednak osoby cierpiące na nietolerancję glutenu lub celiakię, które są spowodowane nietolerancją białka glutenowego, powinny unikać spożywania białka pszenicy. W takich przypadkach, spożycie białka pszenicy może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak uszkodzenie jelit, biegunki, bóle brzucha, zmęczenie i problemy z trawieniem. Dlatego zawsze ważne jest, aby znać swoje ciało i unikać produktów, które mogą powodować problemy zdrowotne.

Informacje o składniku

Białka pszenne to składnik spożywczy pozyskiwany z pszenicy, który jest bogaty w aminokwasy i stosowany w produkcji żywności jako zagęstnik, emulgator lub dodatek do wypieków.

Funkcja

Funkcja składnika białka pszennej w produktach spożywczych to przede wszystkim zapewnienie organizmowi niezbędnych aminokwasów. Białko pszenne pełni również rolę budulcową, umożliwiając odbudowę tkanek organizmu. Ponadto, może wpływać na teksturę, konsystencję i wytrzymałość ciasta w produktach piekarniczych oraz na emulgowanie i stabilizację w produktach mlecznych i mięsnych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik