banan

KATEGORIA | Owoce

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Banan, podobnie jak większość żywności, może stanowić zagrożenie dla zdrowia, jeśli jest spożywany w nadmiernych ilościach. Nadmierne spożycie bananów może prowadzić do nadmiernego spożycia potasu, co może zwiększyć ryzyko wystąpienia hiperkaliemii u osób z niewydolnością nerek lub u osób przyjmujących leki moczopędne. Ponadto, osoby uczulone na banany mogą doświadczać reakcji alergicznych po ich spożyciu. W przypadku jakichkolwiek niepokojących objawów po spożyciu bananów, należy skonsultować się z lekarzem.

Informacje o składniku

Banan to owoc bogaty w potas, witaminę C i błonnik

Funkcja

Składnik bananów, czyli skrobia, jest powszechnie używany w przemyśle spożywczym jako zagęstnik, emulgator i utrwalacz. Może być stosowany w różnych produktach, takich jak zupy, sosy, dipy, dressingi, a także w wyrobach piekarniczych, w tym w chlebie i ciastkach. Skrobia bananowa jest również często wykorzystywana w produkcji mleka w proszku, ponieważ nadaje mu kremową konsystencję i poprawia jego rozpuszczalność.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik