Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry składnik
Spożycie składnika może spowodować u niektórych ludzi problemy trawienne, takie jak biegunka, wzdęcia i gazy, natomiast bakterie fermentacji mlekowej wykorzystują laktozę do produkcji kwasu mlekowego.
Laktoza, pochodząca z mleka, jest składnikiem spożywczym obecnym w bakteriach fermentacji mlekowej
Jednym z kluczowych składników odżywczych dla bakterii fermentacji mlekowej zawierających laktozę z mleka jest węglowodan laktoza. Bakterie te wykorzystują laktozę jako źródło energii i substrat do produkcji kwasów organicznych, takich jak kwas mlekowy. Kwas ten obniża pH środowiska, co przyczynia się do koagulacji białek mleka i procesu fermentacji. Ponadto, bakterie te przetwarzają również laktozę na inny węglowodan, glukozę, co również stanowi ważny składnik w żywieniu tych bakterii.
13 kwietnia, 2018
Kontynuujemy nasz serię zestawień produktów, które można kupić w większych sieciach sklepów. Wiemy, że je lubicie – dostajemy sporo wiadomości prywatnych z prośbami o tego typu listy.
