Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry składnik
Spożycie laktozy może spowodować u ludzi nietolerancję laktozy, która może objawiać się jako bóle brzucha, wzdęcia oraz biegunka, a u bakterii fermentacji mlekowej może wpłynąć na ich wzrost i aktywność.
Bakterie fermentacji mlekowej są składnikami spożywczymi zawierającymi laktozę, która jest naturalnym cukrem obecnym w mleku.
Laktoza jest składnikiem odżywczym dla bakterii fermentacji mlekowej. Bakterie te wykorzystują laktozę jako źródło węgla do rozwoju i produkcji kwasu mlekowego. Kwas mlekowy jest odpowiedzialny za zakwaszenie środowiska, co z kolei hamuje rozwój innych mikroorganizmów. Dlatego laktoza jest kluczowa dla procesu fermentacji mlekowej, a bakterie te są wykorzystywane w produkcji jogurtów, kefirów i innych produktów mlecznych.
