amoniak kwaśny

KATEGORIA | Konserwanty

Wpływ na zdrowie

dobry, ale

Uwaga

Amoniak kwaśny, zwany również kwasem amidosiarkowym, jest silnym czynnikiem drażniącym, który może powodować wiele nieprzyjemnych objawów zdrowotnych po spożyciu. W przypadku przypadkowego lub celowego spożycia amoniaku kwaśnego przez człowieka, mogą wystąpić następujące zagrożenia dla zdrowia: - Uszkodzenie tkanek: amoniak kwaśny może uszkadzać błony śluzowe jamy ustnej, gardła i żołądka, co może prowadzić do trwałych uszkodzeń tkanek. - Zatrucie: w przypadku spożycia większych ilości amoniaku kwaśnego, może dojść do zatrucia organizmu. Objawy zatrucia mogą obejmować nudności, wymioty, biegunkę, ból brzucha, zawroty głowy, trudności z oddychaniem i utratę przytomności. - Poparzenia: amoniak kwaśny, jeśli dostanie się na skórę lub oczy, może powodować poważne poparzenia. W przypadku kontaktu z tym substancją, należy jak najszybciej przemyć miejsce poparzenia dużą ilością wody. - Reakcje alergiczne: u niektórych osób amoniak kwaśny może wywoływać reakcje alergiczne, takie jak obrzęk ust, języka i gardła, trudności z oddychaniem i wysypka skórna. W przypadku spożycia amoniaku kwaśnego, należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem lub skorzystać z pomocy medycznej.

Informacje o składniku

Amoniak kwaśny jest stosowany jako regulator kwasowości w przemyśle spożywczym

Funkcja

Składnik amoniak kwaśny jest stosowany w produkcji niektórych produktów spożywczych, takich jak ciastka, herbatniki i wafle, w celu zwiększenia ich objętości i uzyskania chrupiącej konsystencji. Funkcja amoniaku kwaśnego polega na zwiększeniu pH ciasta, co z kolei przyspiesza reakcję chemiczną powodującą wypiekanie. Amoniak kwaśny jest również stosowany jako regulator kwasowości oraz zapachowy dodatek w niektórych produktach spożywczych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik