Przyprawa do piernika: jak wybrać najlepszą?
Przyprawa do piernika sprawia, że nasz grudzień pachnie cynamonem, wanilią, goździkami, kardamonem, anyżem i gałką muszkatołową. Uwielbiamy te przyprawy! Nie dość, że są niezwykle aromatyczne, to mają mnóstwo właściwości. Ale nie wszystkie mieszanki przypraw korzennych są warte uwagi – sprawdźcie, na co warto uważać przy wyborze najlepszej przyprawy do piernika!
Grudzień mknie nam ekspresowo, dlatego przyszła pora na omówienie bardzo istotnej kwestii, czyli składu przyprawy korzennej. Wiele osób sięga po gotową przyprawę do piernika. Należysz do nich? To dziś postaramy się pomóc w wyborze produktu wysokiej jakości. Robisz ją sam/-a? Brawa dla Ciebie!
Przyprawa do piernika: Jak producenci nas oszukują?
Musisz zwrócić uwagę na to, czy przyprawa do piernika nie zawiera mąki. Po co masz płacić za tani wypełniacz przyprawy? To oszustwo ze strony producenta! Sprzedaje mąkę z odrobiną drogich przypraw… Ale Ty nie dasz się tak łatwo oszukać, ponieważ czytasz etykiety! Jakie jeszcze pułapki zastawili na Ciebie producenci?
Warto też uważać na cukier, który czai się wszędzie. Jest to kolejny tani wypełniacz, który często stanowi ponad 60% takiej przyprawy… Jak będziesz chciał/-a dodać cukier do swoich pierniczków, to zrobisz to samodzielnie. Niech producent przyprawy korzennej (w tym przypadku cukrowej) nie decyduje za Ciebie.
Przyprawa do piernika a kakao
Czego jeszcze należy unikać? Niektórzy producenci do mieszanki piernikowej dodają kakao. Do swoich wypieków możesz również dodać je samodzielnie. Podsumowując – unikaj przyprawy do piernika z mąką, cukrem i kakao.
Nie sugeruj się pięknymi zdjęciami widniejącymi na opakowaniu produktu. Niestety zdarza się, że na przodzie etykiety widnieje np. anyż, którego w składzie mieszanki nie ma. Oczywiście producent zaznacza, że jest to propozycja podania. Według nas wprowadza to jednak konsumenta w błąd.
Dobra przyprawa do piernika: jak powinien wyglądać jej skład?
Na jej liście składników powinny się znaleźć same przyprawy, np. cynamon, goździki, kolendra, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, anyż, pieprz, imbir czy kardamon. Taka mieszanka nada się nie tylko do piernika, ale także do grzańca czy śledzi. Powyżej zestawiliśmy przyprawy korzenne, które dostępne są w każdym sklepie.
Jeśli znasz jeszcze inną przyprawę korzenną z dobrym składem to koniecznie się podziel się informacją 🙂 Natomiast osoby samodzielnie przygotowujące mieszanki mogą podzielić się swoją magiczną recepturą!
Najlepsza przyprawa do piernika: Kryteria oceny
- Ocenę pozytywną otrzymały produkty, które w składzie mają jedynie przyprawy. Nie zawierają dodatku cukru, mąki czy kakao, więc będą idealnym wyborem do świątecznych wypieków (i nie tylko ;))! Przyprawa Dary Natury zyskuje dodatkowego plusa, bo w składzie ma cynamon cejloński, a nie cassia.
- Ocenę neutralną przyznaliśmy przyprawie Cykoria, ponieważ zawiera jeden dodatek i to w mniejszej ilości niż przyprawy. Nie jest to wybór idealny, jednak jeśli nie dostaniesz nigdzie tych z uśmiechniętą buźką, to ewentualnie można sięgnąć właśnie po tę opcję.
- Ocenę negatywną otrzymały najbardziej znane przyprawy, m.in. Gellwe, Prymat czy Dr. Oetker. Mają mnóstwo cukru, a ich sklad często „zapychany” jest mąką czy kakao zamiast przyprawami. Tych lepiej unikać!
Czytaj także:
