Słysząc “potas” wielu z nas kojarzy sobie od razu lekcje chemii. Potas, który jest niezwykle ważnym pierwiastkiem dla naszego organizmu, na szczęście znajduje się w wielu spożywczych produktach. Swoją dietę uzupełniać w ten pierwiastek powinny osoby szczególnie narażone na utratę elektrolitów, m.in. aktywne fizycznie lub mające częste biegunki, a także z nadciśnieniem tętniczym i chorobami nerek. Na czym polega rola potasu?

ROLA POTASU W ŻYWIENIU CZŁOWIEKA

• Jest najważniejszym kationem, który aktywuje ok. 300 enzymów, które uczestniczą w przemianach białek, węglowodanów i tłuszczów
• Czuwa nad energetyczną gospodarką ustroju, należy także do pierwiastków występujących w tkankach i płynach ustrojowych
• Potas, razem z sodem, reguluje równowagę sodowo-potasową – i co ważne, pomaga pozbyć się obrzęków – zapobiega zatrzymaniu wody w organizmie
• Pozytywnie wpływa na pracę nerek, oczyszcza je
• Obniża ciśnienie krwi, odgrywa również niezwykle ważną rolę przy regulacji pracy serca
• Poprawia sprawność umysłową, ponieważ ułatwia transport tlenu do mózgu, usprawnia procesy myślowe
• Wspomaga przemianę materii i pomaga utrzymać równowagę elektrolitową
• Chroni i stabilizuje organizm

Przy odpowiedniej podaży potasu, a tym samym przy zaspokojeniu jego zapotrzebowania, układ mięśniowy, nerwowy, a także serce działają bez zarzutu. Oczywiście, są suplementy uzupełniające dietę w potas, ale w pierwszej kolejności powinniśmy zadbać o produkty bogate w ten pierwiastek.

Produkty bogate w potas to (zawartość w 100 g produktu)

• Morele suszone – 1666 mg
• Figi suszone – 938 mg
• Rodzynki suszone – 833 mg
• Śliwki suszone – 804 mg
• Daktyle suszone – 688 mg
• Awokado – 600 mg
• Banan – 395 mg
• Melon – 382 mg
• Porzeczki czarne – 336 mg
• Soja, nasiona suche – 2132 mg
• Fasola, nasiona suche – 1188 mg
• Otręby pszenne -1121 mg
• Pistacje – 1090 mg
• Groch, nasiona suche – 937 mg
• Soczewica czerwona, nasiona suche – 874 mg
• Migdały – 778 mg
• Wiórki kokosowe – 660 mg
• Orzechy laskowe – 616 mg
• Kakao, proszek – 1927 mg
• Chrzan – 740 mg
• Pietruszka, nać – 696 mg
• Boćwina – 548 mg
• Jarmuż – 530 mg
• Ziemniaki -491 mg
• Brukselka – 416 mg
• Pietruszka korzeń – 399 mg
• Koper ogrodowy – 396 mg
• Brokuł – 385 mg
• Groszek zielony – 353 mg
• Burak – 348 mg

CZYM MOGĄ SKUTKOWAĆ NIEDOBORY POTASU?

Prawidłowe stężenie potasu w surowicy krwi wynosi od 3,5 do 5 mmol/l. Potas jest chyba najważniejszym (lub jednym z najważniejszych) mikroelementów w diecie człowieka, a jego nadmiar jest usuwany z kałem i moczem.

Intensywny wysiłek fizyczny, pocenie się, odchudzanie i biegunki spowodowane środkami przeczyszczającymi, a także długotrwały stres, wymioty, a nawet pewne leki powodują bardzo dużą utratę potasu w organizmie.

Jakie są skutki niedoboru potasu? 

O niedoborach tego pierwiastka w organizmie mogą świadczyć m.in. skurcze mięśni nóg – zwłaszcza podczas wysiłku i w upał. Podstawowym objawem są jednak obrzęki (puchnięcie) rąk i nóg. Organizm sygnalizuje tym samym, że “uciekło” z niego za dużo potasu i należy go uzupełnić. O niedoborze potasu może ponadto świadczyć drażliwość albo zmęczenie.