Pora na zestawienie lodów czekoladowych. Przy okazji postanowiłam napisać o dość kontrowersyjnym dodatku do żywności, czyli karagenie. Karagen Funkcje karagenu Na etykietach wie...

Dodatki do żywności kojarzą się z czymś szkodliwym i niepożądanym. Jednak musicie wiedzieć, że jest wiele dodatków, których obawiać się nie należy. Nie tylko są bezpieczne, ale ...

Gumy do żucia używane są przez wiele osób, bo kto nie lubi tego uczucia świeżości? Jednak czy zwracacie uwagę na ich skład? Wszystkie sklepowe mają kiepski skład… Niestety...

Po lodach śmietankowych, czekoladowych, sorbetach i rożkach pora na lody truskawkowe. Kryteria oceny będą podobne, a na pozytywną niestety tylko jedne lody zasługują. Tym razem ...

Czytasz skład czekolady i znajdujesz w nim tajemniczy E 476. Brzmi niezbyt zachęcająco i pewnie się zastanawiasz się co to za związek? Czy jest bezpieczny? Po co producenci go s...

Nie ulega wątpliwości, że spożywamy coraz więcej białego cukru, zarówno w formie przetworzonej, jak i w czystej postaci. Producenci żywności skrupulatnie dodają cukier do ogólno...

Zawsze spotykam się ze stwierdzeniem, że mycie cytrusów to przesada i strata czasu oraz wody. Przecież nie jemy skórki, więc po co mamy ją myć? Hmm… Również jajka powinno ...

Fosforany dozwolone do stosowania w produkcji żywności: E 338 kwas fosforowy E 339 fosforany sodu E 340 fosforany potasu E 341 fosforany wapnia E 343 fosforany magnezu E 45...

Słód i ekstrakt słodowy powstają ze zbóż, np. pszenicy albo jęczmienia. Proces technologiczny ekstraktu słodowego z pszenicy rozpoczyna się od otrzymania słodu. Ziarna...