Produkty bez glutenu – jak czytać etykiety?
Dieta bezglutenowa to codzienność wielu osób – zarówno tych cierpiących na celiakię, jak i tych, którzy unikają glutenu ze względu na gorsze samopoczucie wynikające z jego spożywania. Wybór odpowiednich produktów bezglutenowych wymaga jednak uwagi i umiejętności czytania etykiet. W tym artykule podpowiadamy, jak rozpoznać produkty bezglutenowe, jakie certyfikaty warto znać oraz które produkty polecamy jako Czytamy Etykiety.
Czym jest gluten?
Gluten to białko naturalnie występujące w zbożach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień. Jest odpowiedzialny za elastyczność ciasta w pieczeniu, ale dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten może być szkodliwy, prowadząc do problemów trawiennych, osłabienia, a nawet poważniejszych schorzeń.
Jak czytać etykiety produktów bezglutenowych?
Szukaj oznaczenia „produkt bezglutenowy”
- Produkty z certyfikatem przekreślonego kłosa gwarantują, że zostały przebadane i są bezpieczne dla osób na diecie bezglutenowej.
- Przykłady produktów: Makaron kukurydziany „Bezgluten”, Chleb gryczany „Incola”.
Unikaj składników ukrytych pod innymi nazwami
- Gluten może kryć się pod nazwami takimi jak: skrobia pszenna, słód jęczmienny, hydrolizowane białka roślinne.
- Wybieraj produkty o krótkich, jasnych składach.
Zwróć uwagę na informację „może zawierać gluten”
- Taka adnotacja oznacza ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego podczas produkcji. Produkty te nie są odpowiednie dla osób z celiakią.
Certyfikaty i oznaczenia
- Oprócz przekreślonego kłosa, niektóre produkty mają napis „gluten-free” lub pochodzą z dedykowanych linii produkcyjnych.
Produkty bezglutenowe – lista polecanych opcji
1. Pieczywo i wypieki bezglutenowe
Gluten zazwyczaj występuje w pieczywie i ciastach, ale na rynku dostępne są świetne alternatywy.
Polecamy:
- Chleb bezglutenowy „Balviten” – na bazie mąki gryczanej, bez sztucznych dodatków.
- Mieszanka do wypieku chleba „Bezgluten” – idealna dla domowych wypieków.
2. Makarony i kasze bezglutenowe
Zamiast makaronu pszennego wybieraj makarony na bazie ryżu, kukurydzy lub strączków.
Polecamy:
- Makaron ryżowy „Sam Mills” – delikatny w smaku, idealny do dań azjatyckich.
- Kasza jaglana „Bio Planet” – bezpieczna i naturalna.
3. Przekąski bezglutenowe
Wiele przekąsek zawiera ukryty gluten. Warto szukać alternatyw o prostym składzie.
Polecamy:
- Chipsy warzywne „Eat Real” – bez glutenu, w pełni naturalne.
- Herbatniki owsiane „Balviten” – bezglutenowe, na bazie certyfikowanego owsa.
4. Mleko roślinne i napoje bezglutenowe
Niektóre napoje, zwłaszcza mleko roślinne, mogą zawierać gluten. Wybieraj te z odpowiednim certyfikatem.
Polecamy:
- Napój owsiany Tymbark „Just Plants” – bezglutenowy, bez dodatku cukru i innych zbędnych dodatków.
5. Sosy i przyprawy bezglutenowe
Sosy często zawierają mąkę pszenną jako zagęstnik. Sprawdzaj etykiety dokładnie!
Polecamy:
- Sos sojowy bezglutenowy „Kikkoman” – klasyka kuchni azjatyckiej w bezpiecznej wersji.
Dieta bezglutenowa: Na co uważać?
1. Zanieczyszczenia krzyżowe
Nawet jeśli produkt wydaje się bezglutenowy, może być produkowany na liniach technologicznych używających mąki pszennej. Zawsze warto szukać informacji o potencjalnych zanieczyszczeniach na etykiecie.
2. Produkty naturalnie bezglutenowe
Niektóre produkty, jak owoce, warzywa, ryż, czy orzechy, są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdzaj ich przetworzone wersje (np. ryż w gotowych daniach).
3. Słód jęczmienny i hydrolizowane białka
Słód często występuje w płatkach śniadaniowych, napojach czy przekąskach. Dokładnie czytaj etykiety, aby uniknąć niechcianego glutenu.
Czytamy Etykiety – nasze rekomendacje
Na Czytamy Etykiety dokładnie analizujemy produkty, by polecać wyłącznie te o najlepszych składach. Nasze rekomendacje to produkty sprawdzone, bezpieczne i dostępne w większości sklepów.
Podsumowanie
Dieta bezglutenowa nie musi być trudna ani monotonna, jeśli wiesz, jak czytać etykiety. Szukaj certyfikatów, sprawdzaj składy i wybieraj produkty z listy polecanych. Dzięki temu zadbasz o swoje zdrowie i dobre samopoczucie. Odwiedzaj Czytamy Etykiety, aby odkrywać kolejne propozycje produktów bezglutenowych! Jeszcze więcej o diecie bezglutenowej przeczytasz w tym wpisie – https://czytamyetykiety.pl/blog/kryja-etykiety-produktow-bezglutenowych/
