Zupa dyniowa

Sezon na dynię uważamy za otwarty! Dynia jest bogata w witaminy, minerały (w tym cynk) oraz karoteny (w tym prowitaminę A). Do tego jest lekkostrawna i ma niewiele kalorii, więc jeśli chcecie zrzucić parę kilogramów to  dyniowe potrawy są strzałem w dziesiątkę.

Dlaczego warto jeść dynię?

• jest źródłem błonnika, który m.in. wspomaga trawienie,

• zawiera składniki mineralne i witaminy, które wspierają nasz układ odpornościowy - akurat jesień to okres przeziębień, dlatego warto ją włączyć do jadłospisu,
• ma świetny wpływ na skórę,
• zawiera witaminę A, która korzystnie oddziałuje na wzrok
• jest pyszna i można na jej bazie wyczarować wiele potraw, na słodko i na słono

Mamy dla Was przepis na zupę-krem z dyni. Jesienią ma się większą ochotę na zupy, ponieważ działają rozgrzewająco. Każdy ma inny sposób na dyniową zupę - podzielcie się swoim w komentarzu!

• 2-3 kg dyni
• 500 g ziemniaków
• 2 marchewki duże
• 2 cebule
• kawałek kłącza imbiru
• wywar warzywny
• sól
• czarny pieprz

1. Dynię obieramy ze skóry, wyjmujemy pestki i kroimy w kawałki. 2. Cebule oraz ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę. 3. Marchewki obieramy i kroimy w plastry. 4. Do garnka wkładamy dynię, ziemniaki, cebule, marchewkę, dolewamy około 2-3 litrów wywaru warzywnego, solimy i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. 5. Zupę blendujemy na jednolitą masę.

Przed podaniem doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.