Placki dyniowo-serowe

Dynia króluje jesienią, dlatego mamy dla Was kolejny przepis. Tym razem są to wytrawne placki z serem!

Przypominamy, że dynia jest bogata w witaminy, składniki mineralne (w tym cynk) oraz prowitaminę A. Do tego jest lekkostrawna i ma niewiele kalorii, więc jeśli chcecie zrzucić parę kilogramów to  dyniowe potrawy są strzałem w dziesiątkę!

Składniki:

• 250 g miąższu surowej dyni (bez skóry i pestek)
• 60-100 g ricotty
• sól morska/himalajska
• 2 jajka ("0" lub "1")
• mąka ziemniaczana, około 3 pełnych łyżek
• oliwa extra vergine

1. Dynię zetrzeć na tarce, dodać do niej żółtka, rozdrobniony ser i doprawić solą.
2. Białka ubić na pianę, dodać do dyni razem z mąką ziemniaczaną i delikatnie połączyć łyżką.
3. Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami oliwy, nakładać nieduże porcje, rozpłaszczać łyżką i smażyć placki na umiarkowanym ogniu do czasu aż będą zrumienione i nie będą surowe w środku.