Pieczarki białe vs brązowe – czym się różnią?

Porady zakupowe 30-03-2025

Autor: Daria Golba Udostepnij artykuł:

Pieczarki to bardzo popularny dodatek w kuchni, ale czy wiesz, czym różnią się białe od brązowych? Przeczytaj wpis i sprawdź różnice między tymi pieczarkami oraz wskazówki dotyczące przechowywania i jedzenia!

Pieczarki białe i brązowe: różnice

Pieczarki białe	Pieczarki brązowe
Delikatny smak	Intensywniejszy, głębszy smak
Uniwersalne - do sałatek, zup, sosów	Świetne do dań duszonych i pieczonych, risotto
ok. 21 kcal / 100g	ok. 27 kcal / 100g
Mniej witaminy D i B2	Więcej witaminy D i B2
Nieco mniej antyoksydantów i błonnika	Nieco więcej antyoksydantów i błonnika
Zazwyczaj tańsze	Droższe od białych
Dla osób, które wolą mniej wyrazisty aromat	Dla osób, które cenią bardziej wyrazisty aromat

Czy pieczarki są zdrowe?

Oczywiście, że tak! Sprawdź, dlaczego warto je jeść:

Niskokaloryczne i sycące
Źródło białka roślinnego – Szczególnie cenne w dietach wegetariańskich i wegańskich
Bogate w witaminy i minerały – Zawierają witaminy z grupy B, selen, miedź i potas
Dobre dla serca – Pomagają obniżać poziom cholesterolu i ciśnienie krwi dzięki zawartości beta-glukanu
Uniwersalne w kuchni – Pasują do dań na ciepło i zimno
Niski indeks glikemiczny – Bezpieczne dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą
Działanie przeciwzapalne dzięki zawartości antyoksydantów

Jak przechowywać pieczarki?

W lodówce: Najlepiej w zamkniętym naczyniu lub papierowej torbie, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
Nie myj ich przed schowaniem: Umieść je suche, a myj tuż przed użyciem.
Możesz je mrozić! Oczyść, pokrój w plastry i zamrażaj w szczelnym pojemniku. Wcześniej możesz je zblanszować. Jeszcze więcej wskazówek o mrożeniu żywności znajdziesz w tym wpisie (klik).

Czy wiesz, że…

Pieczarki można jeść na surowo! Są świetnym dodatkiem do sałatek i kanapek. Nie musisz ich obierać z zewnętrznej skórki - pamiętaj tylko o dokładnym umyciu!