Maj na talerzu – sezonowe warzywa i owoce, które warto jeść teraz!

Maj to prawdziwy początek sezonu na świeże, lokalne warzywa i owoce. Wraz z cieplejszymi dniami na straganach zaczyna pojawiać się coraz więcej kolorów, smaków i aromatów. To idealny moment, by wprowadzić do swojej diety więcej wartościowych produktów i... poczuć, że wiosna naprawdę jest już z nami na dobre! Zobacz, co sezonowego warto jeść w maju – i dlaczego właśnie teraz smakuje najlepiej.

Sezonowe warzywa w maju

W maju szczególnie warto sięgnąć po:

• Botwinkę – czyli młode liście i korzenie buraka. Świetna do zup, koktajli, sałatek. Jest źródłem kwasu foliowego, żelaza i witaminy C.
• Rzodkiewki – chrupiące, ostre, świetne na kanapki, do twarożku i sałatek. Mają właściwości wspomagające trawienie.
• Szczypiorek i cebulę dymkę – bogate w siarkę, wspierające odporność i mikroflorę jelitową.
• Szparagi – to majowa klasyka! Zielone lub białe, są niskokaloryczne i pełne błonnika, kwasu foliowego i witaminy K.
• Sałaty (masłowa, rzymska, roszponka) – świetne jako baza wiosennych sałatek. Mają mało kilokalorii, dużo wody i są lekkostrawne.
• Młoda kapusta – idealna do duszenia lub na surówkę. Wspiera odporność, działa przeciwzapalnie i dostarcza antyoksydantów.

Boisz się nowalijek? Sprawdź, jak je "traktować" w tym wpisie (klik).

Sezonowe owoce w maju

Na początku maja wybór owoców jest jeszcze dość ograniczony, ale już w drugiej połowie miesiąca zaczynają się pojawiać:

• Truskawki – nasze narodowe dobro! Najlepsze są te z lokalnych upraw, dojrzewające na słońcu. Bogate w witaminę C, błonnik i antyoksydanty.
• Rabarbar – kwaśny, orzeźwiający i idealny do kompotów, ciast czy owsianki. Źródło błonnika i witaminy K.
• Poziomki – delikatne, słodkie i aromatyczne. Jeśli znajdziesz je na targu – bierz bez wahania!

Dlaczego warto jeść sezonowo?

✅ Lepszy smak i wartości odżywcze – produkty sezonowe są świeże, dojrzewają w naturalnym tempie i nie wymagają długiego przechowywania.
✅ Niższe ceny – sezonowość to również oszczędność – kiedy warzywo czy owoc jest w szczycie zbiorów, jego cena spada.
✅ Ekologia – sezonowe warzywa i owoce zwykle pochodzą z lokalnych upraw, więc mają mniejszy ślad węglowy.

Pomysł na szybki majowy posiłek?

Sałatka z botwinką, truskawkami i fetą

To połączenie słodyczy, kwaskowatości i słonego smaku. Botwinkę umyj i porwij na kawałki, dodaj truskawki w plasterkach, pokruszoną fetę i posyp orzechami włoskimi. Polej oliwą z oliwek i skrop sokiem z cytryny.

A Ty po jakie produkty sięgasz najchętniej, gdy zaczyna się sezon? 😊