Kilka słów o papierówkach

Papierówki - mało które odmiany jabłek pojawiają się tak wcześnie, jak one – dlatego też dobrze je kojarzymy z letnimi dniami. Jakie mają właściwości?

Pierwsze papierówki pojawiają się już w połowie lipca – a ich kwaśnego smaku nie da się pomylić z niczym innym. To jeden ze smaków dzieciństwa, który mnie osobiście kojarzy się z wizytami na działce.

Dlaczego warto je jeść?

• są źródłem polifenoli, silnych antyoksydantów o właściwościach m.in. przeciwstarzeniowych, przeciwzapalnych, antynowotworowych
• zawierają bardzo dużo pektyn - szczególnie pod skórką, dlatego warto ich nie odbierać, a jeść w całości
• wspomagają regulowanie poziomu glukozy we krwi, mają niski indeks glikemiczny - są więc dobre dla cukrzyków
• poprawiają trawienie, a ich jedzenie zapobiega zaparciom
• są niskokaloryczne, dobre dla osób na dietach odchudzających
• są źródłem witamin oraz składników mineralnych (sodu, potasu, wapnia, magnezu, żelaza)

Są u nas miłośnicy papierówek?