Gazpacho

W upalne dni nie ma się ochoty na gorące zupy ani rozgrzewające dania. Wtedy marzymy o czymś chłodniejszym. W Hiszpanii zupy w ogóle nie są popularne, a latem w wielu barach można zjeść gazpacho, czyli chłodnik. I właśnie zainspirowaliśmy się tym daniem i stworzyliśmy własną wersję tego dania.

---

Podstawą gazpacho są pomidory. Latem trwa na nie sezon, dlatego właśnie teraz są tak smaczne i tanie. Warto je jeść i to kilogramami! Pamiętajcie, że warzywa powinny stanowić podstawę naszej diety, więc chociaż latem starajmy się jeść ich więcej. Gazpacho świetnie pasuje na drugie śniadanie, obiad i kolację. Poniżej przepis :)

Gazpacho

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 2 małe ogórki gruntowe lub 1/3 dużego ogórka szklarniowego
• 1/4 papryki
• 2 plastry cebuli czerwonej
• kawałeczek papryczki chili
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• około 3/4 szklanki miąższu z delikatnego białego pieczywa

Przygotowanie