Pomidor pomidorowi nierówny! Jest ich na rynku całkiem sporo rodzajów. Czym się różnią?

Różnią się one między sobą smakiem, kształtem oraz kolorem – ten ostatni ma ścisły związek z barwnikami, jakie mogą występować w przewadze w poszczególnych odmianach.

Owiany dobrą sławą likopen nie jest bowiem jedynym barwnikiem obecnym w pomidorach – choć na pewno najbardziej się z nimi kojarzy. Inne barwniki występujące w pomidorach to m.in. beta-karoten, zeaksantyna, luteina – a także toksyczna tomatyna z pomidorów zielonych.

Odmian pomidorów jest naprawdę sporo, na grafice pokazujemy natomiast te najbardziej popularne. Są wśród nich pomidory malinowe, rzymskie czy mniej znane – tigerella. Na grafikach przeczytacie o ich właściwościach!