Wszystko, co warto wiedzieć o pistacjach

Wiecie, że w lutym obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pistacji? Te orzechy zdecydowanie mają ogrom fanów na całym świecie. I wcale nas to nie dziwi, bo nie dość, że są przepyszne, to jeszcze bardzo wartościowe! Sprawdź, dlaczego warto po nie sięgać.

Czy pistacje są zdrowe?

Oczywiście, że tak! Porcja (30g) pistacji bez łupin pokrywa zalecaną dzienną dawkę witamin i składników mineralnych w ilości:

• 30% witaminy B6
• 3,6% wapnia
• 11% żelaza
• 8,6% magnezu
• 21% fosforu
• 6,6% potasu
• 6% cynku
• 43% miedzi
• 18% manganu
• 3,8% selenu
• 8,6% witaminy E
• 20% witaminy A

Co jeszcze warto wiedzieć o pistacjach?

1. Są wysokokaloryczne, dlatego warto uważać na wielkość porcji (560 kcal/100g)
2. Mają niski indeks i ładunek glikemiczny
3. Zawierają dużo fitosteroli, które wpływają na obniżanie cholesterolu całkowitego oraz LDL
4. Wpływają na obniżenie skurczowego ciśnienia krwi
5. Obniżają poziom glukozy we krwi, dlatego będą świetnym uzupełnieniem diety u osób z cukrzycą i insulinoopornością
6. Mogą obniżać ryzyko występowania chorób sercowo-naczyniowych
7. Mają sporo błonnika oraz białka, dlatego są dość sycące

Do czego dodać pistacje?

• Jako dodatek do dań na słodko (owsianek, placuszków itd.)
• Do przygotowania pasty (później można ją wykorzystać do pieczywa lub kremów do ciast)
• Do pieczonego łososia
• Do sałatek
• Do przygotowania tzw. “kulek mocy”
• Jako chrupiący dodatek do zupy krem
• Do przygotowania pesto
• Jako dodatek do kruchych ciasteczek

Najlepsze pasty pistacjowe o dobrym składzie