Delik Mleko UHT 3,2% zawiera 3,2% tłuszczu, ale pamiętajcie, że tłuszcz jest po pierwsze- nośnikiem smaku i zapachu, a po drugie – to dzięki niemu mleko może zawierać w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E). Odtłuszczenie mleka pozbywa go tych witamin… Niestety, wysoka temperatura, jakiej jest poddawane mleko UHT, niszczy witaminy ? bardziej więc polecamy mleko pasteryzowane w niższej temperaturze lub mikrofiltrowane.