W skład kiełbasy żywieckiej extra wchodzą: mięso wieprzowe (91%), skrobia modyfikowana E1420, sól, substancja zagęszczająca: E407, stabilizatory: E451, E508, regulator kwasowości: E331, przeciwutleniacz: E301, hydrolizat białka
sojowego, glukoza, przyprawy, maltodekstryna, ekstrakty przypraw, aromat, substancja konserwująca: E250. Podobnie, jak kiełbasa krakowska, zawierają chlorek potasu, który nie jest korzystny dla zdrowia, a także azotyn sodu i inne dodatki. My jesteśmy na nie :(