kwas cytrynowy (E 330) Otrzymywany na drodze fermentacji pleśniowej (Aspergillus niger) regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Jedynie w bardzo dużych dawkach, które nie są stosowane w żywności, może powodować zaburzenia w przyswajaniu wapnia.

guma guar (E 412) E 412 jest naturalnym, roślinnym środkiem zagęszczającym i stabilizatorem. Guma guar uważana jest za nieszkodliwą, jednak zdarzają się przypadki wystąpienia po jej spożyciu reakcji alergicznych w postaci zaburzeń żołądkowo-jelitowych, astmy i egzemy kontaktowej. Nadmierne spożycie może prowadzić do nudności, wzdęć i biegunek. Guma guar pęcznieje w żołądku, co daje uczucie sytości. Jako rozpuszczalny w wodzie błonnik, pomaga w leczeniu zaparć, sprzyja namnażaniu się korzystnej flory bakteryjnej, jest pomocna w utrzymaniu optymalnego pH w jelitach oraz w prewencji nowotworów jelita grubego.

guma ksantanowa (E 415) syntetyczny środek zagęszczający i stabilizujący na bazie roślinnej. Wytwarzany na drodze fermentacji węglowodanów przez szczepy bakterii. Bezpieczny dla zdrowia.

karoteny; beta-karoten (E 160a) mieszanina karotenów: m. in. beta-karotenu. Beta-karoten jest prekursorem witaminy A, która pełni wiele ważnych funkcji w organizmie. Suplementy beta-karotenu są powszechnie stosowane jako środki, które chronią skórę przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Wynika to z właściwości przeciwutleniających karotenoidów oraz wymiataniem wolnych rodników, które uszkadzają lipidy, białka i DNA oraz są odpowiedzialne za tworzenie rumienia, przedwczesne starzenie się skóry, rozwój raka skóry.