syrop glukozowo-fruktozowy Może przyczyniać się do występowania otyłości, zwiększać ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II, podwyższać poziom lipoproteiny niskiej gęstości - LDL (główny transporter cholesterolu z wątroby do innych narządów) i triglicerydów.

mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E 471) uznawane za nieszkodliwe

lecytyna sojowa (E 322) jest mieszaniną fosfolipidów, glikolipidów, triglicerydów, steroli i małych ilości kwasów tłuszczowych, węglowodanów i sfingolipidów. Lecytyna w organizmie człowieka jest bardzo ważnym elementem składowym mózgu i tkanki nerwowej, stanowi barierę ochronną ścian żołądka, ma wpływ na gospodarkę cholesterolową. Opóźnia procesy starzenia, pełni funkcje ochronne wobec wątroby, wspomaga wykorzystanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, podnosi sprawność krążenia krwi. Lecytyna sojowa niekoniecznie musi pochodzić z genetycznie modyfikowanej soi.

mączka chleba świętojańskiego (E 410) jest naturalnym, roślinnym środkiem żelującym i zagęszczającym z owoców drzewa świętojańskiego.Dodatek ten stosowany jest w leczeniu ostrej biegunki, zmniejsza apetyt. W dużych dawkach może działać przeczyszczająco oraz zmniejszyć absorpcję składników odżywczych. Takie ilości jednak nie są spotykane w produktach spożywczych.

karagen (E 407) pełni funkcje nie tylko zagęstnika, ale i dodatkowo funkcję błonnika pokarmowego. Szybko wywołuje odczucie sytości, jak również wydłuża czas pasażu żywności przez jelita.

guma guar (E 412) E 412 jest naturalnym, roślinnym środkiem zagęszczającym i stabilizatorem. Guma guar uważana jest za nieszkodliwą, jednak zdarzają się przypadki wystąpienia po jej spożyciu reakcji alergicznych w postaci zaburzeń żołądkowo-jelitowych, astmy i egzemy kontaktowej. Nadmierne spożycie może prowadzić do nudności, wzdęć i biegunek. Guma guar pęcznieje w żołądku, co daje uczucie sytości. Jako rozpuszczalny w wodzie błonnik, pomaga w leczeniu zaparć, sprzyja namnażaniu się korzystnej flory bakteryjnej, jest pomocna w utrzymaniu optymalnego pH w jelitach oraz w prewencji nowotworów jelita grubego.