Skip to main content

Sałatka na grilla

2016-04-28

Przepisy

Autor: Edyta Skorupska

SEKRET PIĘKNA TKWI W BURAKACH Mam wrażenie, że coraz częściej sięgamy po buraki i że nie kojarzą się nam one już tylko jako dodatek do mielonego lub innego mięsiwa. Przeżywają prawdziwe odrodzenie z czego bardzo się cieszę, ponieważ są tak zdrowe, że powinny gościć na naszych stołach jak najczęściej.  Zawierają wiele witamin (A, B1, B2, […]

SEKRET PIĘKNA TKWI W BURAKACH

Mam wrażenie, że coraz częściej sięgamy po buraki i że nie kojarzą się nam one już tylko jako dodatek do mielonego lub innego mięsiwa.

Przeżywają prawdziwe odrodzenie z czego bardzo się cieszę, ponieważ są tak zdrowe, że powinny gościć na naszych stołach jak najczęściej.  Zawierają wiele witamin (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12 i C i P) oraz makro- i mikroelementów (żelazo, potas,  magnez, sód i dwa rzadkie metale: rubid i cez). Znajdziemy w nich kwas foliowy, który jest niezmiernie ważny dla dobrego samopoczucia ponieważ z jego udziałem powstaje oserotnina (dzięki niej lepiej śpimy, działa kojąco i uspokajająco) oraz noradrenalina, która mówiąc najkrócej uszczęśliwia.

Buraki już od bardzo dawna goszczą na polskich stołach. Ich walory smakowe doceniał już król Władysław Jagiełło, a  Afrodyta (grecka bogini miłości) podobno właśnie im zawdzięcza swoją olśniewającą urodę. Dlatego idąc w jej ślady sięgajmy po nie jak najczęściej, tym bardziej, że jest to warzywo, które możemy wykorzystać w wielu potrawach. Przygotujemy z nich zupę, sok, sałatkę, oraz niezwykle zdrowy zakwas buraczany. Są też doskonałym dodatkiem do czekoladowego brownie, oraz innych ciast.

Mocno odkwaszają organizm, a dzięki związkom wapnia, potasu, magnezu i sodu wspomagają prawidłową równowagę kwasowo-zasadową organizmu.  

Wspomagają trawienie, regulują pracę przewodu pokarmowego i  zjadając je każdego dnia możemy uzyskać wiele korzyści dla naszego zdrowia,  dlatego namawiam, aby gościły na naszych stołach jak najczęściej.

SAŁATKA NA GRILLA I NIE TYLKO

Zachęcam do zrobienia pysznej sałatki z pieczonych buraków z sosem bazyliowo-czosnkowym, który jest dość ostry, albo musztardowo-miodowym, lekko słodkim.

Pieczenie buraków nie jest trudne:

  • wystarczy umyć je dokładnie (nie obierać),
  • zawinąć każdego osobno w papier do pieczenia,
  • piec w 200°C przez 30 minut, lub trochę dłużej. Czas pieczenia zależy od tego jak duże mamy buraki.

Do sałatki potrzebujemy 6 lub 7 upieczonych, średniej wielkości buraków obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę lub plasterki. Przekładamy je do miski i bierzemy się za przygotowanie sosu.

AROMATYCZNY SOS Z BAZYLII I CZOSNKU

  • 1 pęczek bazylii dobrze umytej i osuszonej
  • 3/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki na sos blendujemy. Polewamy buraki i schładzamy sałatkę w lodówce.

SOS Z MUSZTARDY FRANCUSKIEJ I MIODU

  • 4 łyżki musztardy francuskiej
  • 1 łyżka miodu
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek

Musztardę mieszamy z miodem w miseczce. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek (jeśli konsystencja sosu jest zbyt gęsta to możemy dodać jej trochę więcej).

Dwie wersje pysznej sałatki, która


AUTOR

Edyta Skorupska

Edyta Skorupska - pasjonatka zdrowego odżywiania i zielonych koktajli. Specjalistka psychodietyki (Uniwersytet SWPS Wrocław) i coach. Pasjonuje się tworzeniem zdrowych receptur, które testuje na rodzinie i znajomych. Prowadzi indywidualne i grupowe warsztaty zdrowego gotowania oraz kilkudniowe wyjazdy na których każdy doładuje swoje akumulatory. Autorka bloga http://przyzielonymstole.blogspot.com/ na którym publikuje swoje przepisy oraz zdjęcia kulinarne.

STRONA INTERNETOWA:



OPINIE ()

UDOSTĘPNIJ

0 / 420


Przeczytaj inne artykuły

Zobacz Wszystkie

E-booki

Korzystaj wtedy, kiedy potrzebujesz – na komputerze, tablecie czy telefonie.

Zdrowe Drugie Śniadanie

45,00 zł


Superfoods. Mała encyklopedia superpokarmów

45,90 zł


Piszemy Etykiety, Twoje kosmetyczne „zrób to sam”

44,00 zł


Dla Ciebie, Mamo

79,00 zł


Bądźmy w stałym kontakcie

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowy e-book „W pełnym słońcu”!

Zawsze jesteś na bieżąco z nowymi artykułami

Wiesz, co dzieje się w świecie etykiet

Masz stały dostęp do naszych porad

Popularne kategorie

Czytamy Etykiety © 2021