W przypadku nabiału najlepszy skład ma ten naturalny, dlatego taki jest najlepszym rozwiązaniem. Jednak czasami (niektórzy zawsze) wiele osób lubi sięgnąć po gotowe rozwiązania, czyli po owocowe jogurty czy też ziołowe serki. Z tego względu postanowiłam sprawdzić, które warto kupić.

Niestety ilość ziół jest znikoma – z tego względu często producenci dodają aromaty (ważne, żeby były naturalne). Wiele serków zawiera substancje zagęszczające – np. mączkę chleba świętojańskiego (więcej o niej TUTAJ) czy też pektynę. Te dwa związki nie są absolutnie szkodliwe, ale są po prostu zbędne. Tak samo zbędne są inne zagęstniki, a także sztuczne aromaty, cukier. Według mnie takie serki powinny składać się tylko z serka i ziół, różnych przypraw. 

Kryteria oceny

• pozytywna dla serków z dobrym składem, bez zbędnych składników, m.in.: NaTurek, Delikate z Biedronki, Tartare, Piątnica. Serek President otrzymał ocenę pozytywną mimo zawartości cukru – wyróżnia się wysoką ilością ziół!
• neutralna dla serków z jednym zbędnym składnikiem, najczęściej sztucznym aromatem.
• negatywna dla serków, które mają 2 lub więcej zbędnych składników.