jest naturalnym, roślinnym środkiem żelującym i zagęszczającym z owoców drzewa świętojańskiego.Dodatek ten stosowany jest w leczeniu ostrej biegunki, zmniejsza apetyt. W dużych dawkach może działać przeczyszczająco oraz zmniejszyć absorpcję składników odżywczych. Takie ilości jednak nie są spotykane w produktach spożywczych.
substancje żelujące i zagęszczające
Substancje zagęszczające zwiększają lepkość środków spożywczych, natomiast substancje żelujące nadają środkom spożywczym konsystencję poprzez tworzenie żelu.