Lizozym (e 1105)

Informacje o składniku

stosowany jest przy produkcji serów dojrzewających, jednak może być również obecny w wyrobach winiarskich. Lizozym produkowany jest z białka jaj kurzych. Wykazuje działanie antybakteryjne i antywirusowe. Z uwagi na białkową budowę może wywoływać u osób wrażliwych objawy alergii.

Grupa

konserwant

Funkcja

Przedłużają okres przydatności środków spożywczych do spożycia poprzez ochronę przed zepsuciem spowodowanym obecnością mikroorganizmów lub chronią przed wzrostem mikroorganizmów patogennych.

W trosce o Twoje zdrowie



Ta witryna korzysta z plików cookies w celu realizacji usług zgodnie z polityką plików cookies.