Ekstrakt drożdżowy

Informacje o składniku

jest powszechnie stosowany jako substancja aromatyzująca i wzmacniająca smak produktów spożywczych. Kodeks Chemii Żywności (The Food Chemical Codex) definiuje ekstrakty drożdżowe jako produkty składające się z rozpuszczalnych w wodzie składników komórek drożdżowych, przede wszystkim aminokwasów, peptydów, węglowodanów i soli. Ekstrakty drożdżowe są bogate w azot, witaminy i inne składniki stymulujące wzrost mikroorganizmów.

Grupa

substancje aromatyczne

Funkcja

Nadają smak i zapach produktom spożywczym.

W trosce o Twoje zdrowie

Ta witryna korzysta z plików cookies w celu realizacji usług zgodnie z polityką plików cookies.