Acesulfam k (e 950)

Informacje o składniku

Jest syntetyczną substancją słodząca, która jest 200-krotnie słodsza od cukru. W większych stężeniach pozostawia gorzki i metaliczny posmak, z tego względu stosuje się E 950 w mieszaninach z innymi środkami słodzącymi. Acesulfam K nie jest metabolizowany w organizmie człowieka i ulega wydaleniu w niezmienionej postaci z moczem. W badaniu przeprowadzonym na myszach działanie genotoksyczne acesulfamu K polegało na interakcji tego związku z DNA, która prowadziła do uszkodzenia komórek. Kolejne badania nie potwierdziły genotoksycznego działania E 950.

Grupa

Substancje słodzące

Funkcja

Słodząca

W trosce o Twoje zdrowie

Ta witryna korzysta z plików cookies w celu realizacji usług zgodnie z polityką plików cookies.