czytamyedtykiety.pl żywność

Informacje o składniku

olej palmowy

Grupa

Funkcja

Opis

ze względu na m.in. stosunkowo niską cenę i wysoką stabilność oksydacyjną, stał się bardzo popularny w przemyśle spożywczym. Zawiera ok. 50% kwasów tłuszczowych nasyconych. Większość ekspertów potwierdza, że tłuszcze nasycone podnoszą poziom lipoproteiny LDL (potocznie nazywanej "złym cholesterolem") we krwi. Olej palmowy jest naturalnie półstały i nie ma potrzeby poddawania go procesowi uwodornienia, żeby otrzymać go w postaci stałej. Uznawany jest za kontrowersyjny surowiec, ze względu na bliskie powiązania z nielegalnym wycinaniem drzew lasu deszczowego i przyczynianiem się do zmniejszenia bioróżnorodności. Uważa się, że ekspansja palmy olejowej jest główną przyczyną wylesiania w Malezji i Indonezji, którego tempo jest niepokojące.

X

Wyszukaj swój produkt: