czytamyedtykiety.pl żywność

Informacje o składniku

lizozym (E 1105)

Grupa

konserwant

Funkcja

Przedłużają okres przydatności środków spożywczych do spożycia poprzez ochronę przed zepsuciem spowodowanym obecnością mikroorganizmów lub chronią przed wzrostem mikroorganizmów patogennych.

Opis

stosowany jest przy produkcji serów dojrzewających, jednak może być również obecny w wyrobach winiarskich. Lizozym produkowany jest z białka jaj kurzych. Wykazuje działanie antybakteryjne i antywirusowe. Z uwagi na białkową budowę może wywoływać u osób wrażliwych objawy alergii.

X

Wyszukaj swój produkt: