czytamyedtykiety.pl żywność

Informacje o składniku

kompleksy miedziowe chlorofilu (E 141)

Grupa

barwniki

Funkcja

Opis

w odróżnieniu od chlorofilu naturalnego dodatek ten jest wyprodukowany syntetycznie i dodatkowo wzmocniony jonami miedzi przez co ma mocniejszą barwę i jest bardziej odporny na promienie słoneczne i wysoką temperaturę. Często jest uważany bardziej za utrwalacz niż za barwnik. Posiada on również właściwości lecznicze, stanowi źródło magnezu oraz usprawnia przemianę materii. Wyróżnia się: E 141(i) - kompleksy miedziowe chlorofili rozpuszczalne w wodzie oraz E 141(ii) - sodowe lub potasowe sole kompleksów miedziowych chlorofili rozpuszczalne w oleju.

X

Wyszukaj swój produkt: