czytamyedtykiety.pl żywność

Informacje o składniku

erytrytol (E 968)

Grupa

Substancje słodzące

Funkcja

Słodząca, wzmacniacz lub nośnik aromatu.

Opis

Substancja słodząca pochodzenia syntetycznego. Przeprowadzone badania dotyczące toksyczności erytrytolu są bardzo obiecujące - nawet wysokie dawki substancji nie wykazały żadnych efektów toksycznych. Oprócz funkcji słodzącej związek ten może znaleźć zastosowanie w produktach spożywczych, m. in. jako wzmacniacz lub nośnik aromatu. Kaloryczność E 968 wynosi 0,2-0,4 kcal/g, natomiast indeks glikemiczny wynosi zero. Z tego względu może być bez przeszkód stosowany przez osoby chore na cukrzycę. Jego ogromną zaletą jest fakt, że nie wywołuje ani wzdęć, ani biegunek - efekt przeczyszczający pozostałych polioli jest znacznie wyższy niż erytrytolu.

X

Wyszukaj swój produkt: