czytamyedtykiety.pl żywność

Informacje o składniku

ekstrakt drożdżowy

Grupa

substancje aromatyczne

Funkcja

Nadają smak i zapach produktom spożywczym.

Opis

jest powszechnie stosowany jako substancja aromatyzująca i wzmacniająca smak produktów spożywczych. Kodeks Chemii Żywności (The Food Chemical Codex) definiuje ekstrakty drożdżowe jako produkty składające się z rozpuszczalnych w wodzie składników komórek drożdżowych, przede wszystkim aminokwasów, peptydów, węglowodanów i soli. Ekstrakty drożdżowe są bogate w azot, witaminy i inne składniki stymulujące wzrost mikroorganizmów.

X

Wyszukaj swój produkt: