Zaloguj przez Facebooka
czytamyedtykiety.pl żywność

Informacje o składniku

antocyjany (E 163)

Grupa

Barwniki

Funkcja

Barwią na czerwono-purpurowo.

Opis

Naturalne barwniki, które nie tylko są bezpieczne dla zdrowia, ale uważa się, że pełnią funkcje ochronne w organizmie. Antocyjany uszczelniają naczynia włosowate, zapobiegają obrzękom i posiadają aktywność przeciwzapalną. Ze względu na działanie antyoksydacyjne odgrywają ważną rolę w prewencji chorób nowotworowych. Antocyjany jako barwniki żywności wykazują działanie chroniące produkty spożywcze przed zepsuciem, ponieważ wykazują antagonistyczną aktywność wobec niektórych bakterii, wirusów i grzybów.

X

Wyszukaj swój produkt: